タルト林檎と金時芋　　5号15cm

洋菓子店ニコルからボタニカルスイーツが登場しました。
2008年のオープン以来【幸せは身体から】をコンセプトに【低甘味、低脂肪】スイーツを【優しく、じっくり、丁寧に】を心がけて提供してきました。

私自身がヴィーガン主義やアレルギーがあるわけではありません。しかしヴィーガンの方やアレルギーを持っておられる方も、美味しい物を食べたいという想いは同じなんだと考えています。

卵、乳製品、小麦粉を使わない。
そしてヴィーガンであれば植物由来のものを使用する。
そうした材料の制限のある中で、『美味しく作るのは難しいね』という声をよく耳にすることがありました。

自分自身のモットーは【素材の味を引き出すこと】素材の性質、食感、旨味を活かすこと。
そうした今までの経験や技術、知識を存分に発揮することで、どのような方にも美味しいスイーツを食べて頂けるのではと思って、取り組んでおります。

全ての人にスイーツで笑顔と幸せをお届けいたします。


【商品説明】
じっくり焼き上げたアーモンドタルトには、鳴門金時をほっくり炊き上げペーストにした物、アーモンド、米粉、有機ココナッツオイル、波照間黒糖を混ぜ込み、しっとりと風味豊かなアーモンドクリームに仕上がりました。
自家製のフランボワコンフィチュールをタルトに敷き詰め、京豆腐ベースのショコラムースを。濃厚なショコラの風味にすっきりとしたベリーの酸味がおススメです。

【原材料】
芋、林檎、波照間黒糖、有機メープルシュガー、豆乳、アーモンド、米粉、きび糖、胡麻、ココナッツミルク、シナモン、塩、アルミフリーベーキングパウダー
【賞味期限】
商品到着後、冷凍保存2週間。解凍後、冷蔵保存3日。 ※お早めにお召し上がりください。